第0175章：牛肉拉面（第3 / 4页）

潘小妹看着眼馋，一点也不想离开，就拿小眼神哀求嫂子帮忙。

一切准备就绪后，丁阳看着面前的诸多材料，顿时兴致大发：“今晚我就开始熬汤，明天老汤炖好了，就给你们尝尝什么叫做丁氏牛肉拉面。”

想要做好牛肉拉面可不是那么简单，汤头的重要性无论如何强调都不过分。

整整一个晚上丁阳都在熬汤，将牛肉和牛骨头，还有土鸡炖在一起。不光是加了葱姜蒜调味，还又添加了他从千年后带回来的许多作料调味。

尤其是现如今还没有的味精，足足把汤味的鲜度给提升了很多倍。

当天晚上，反正几个女人都始终围在锅灶边上看着丁阳炖汤，顺便闻味儿。

在乡村当中，耕牛的地位非常高，若不是实在没有了办法，谁也不会轻易卖掉耕牛。那基本就等于是自寻死路，正常农民绝对不会去做。

问清楚了丁阳所需要的分量，卢家老店的店主答应帮忙想想办法。

长期供应也不是不行，但也不能固定日期，有了新鲜牛肉就使人去通知他。

想了想，这或许也就是目前条件下没办法的办法了。

好一趟忙活后，又是给出了大量的定金，才算搞定了牛肉的来源。

而丁阳则教着几个人挑萝卜心，然后削皮切片，更关键的则是和面。

牛肉拉面的面条很筋道，就是因为面粉的选用不光要高筋面粉，还需要加入拉面剂。最早是加入蓬灰，不过随着时代的进步逐渐淘汰不用。

这次丁阳专门带过来的可是千年后的专业拉面剂，绝对是宋代前所未见过的新鲜东西。

“哎，不说你的拉面味道如何，仅仅是这碗汤就闻着很香呢！”

眼见安馥都有点动心，丁阳很是得意：“这才哪到哪儿？我们丁家的老汤，可是要炖很久才能入味。过夜到了明天你再看，这汤才算是真正够味道呢！”

反正卢家老店的店主信誉很好，丁阳倒也不怎么担心对方会私吞钱款之类。干脆就把一半的黄金，又推还了过去：“这些都留作定金，还望卢店主多多费心。”

额外又给了人家一定的中介费用，这笔钱丁阳出的心甘情愿。

卢家店主倒也没推辞，这是他光明正大的赚钱，并不会败坏卢家老店的名誉。

过了两天，卢店主专门使伙计送货上门，带来了丁阳所需要的牛肉和牛骨。

眼见最关键的食材到货，丁阳付了钱之后就让安馥再出去买萝卜、香菜和土鸡回来。当然葱姜蒜之类的，也是少不了要采购一些。