临安城美食录 第59节（第2 / 4页）

虾肉完整干净，且虾壳中不留一丝剩余，一口咬下，只觉得肉质清甜紧实，里面的虾膏更是香浓肥厚，回味无穷。

看见那人期待的表情，孟琼舟伸手取了一只，慢慢剥起来——没剥成功。

林稚看着他手中乱七八糟的虾壳笑出来：“这个从尾巴开始剥，比较简单。”

孟琼舟俨然一副好学生的样子：“如何操作？”

林稚在他对面坐下来，“孟郎君别看这几盘虾子张牙舞爪，很占地方，其实随便吃吃都没了——刚才好几个食客都这么说。”

“是小郎君做得好，他们才那样说的。”

林稚笑笑不说话。

孟琼舟夹了一小块核桃仁，嚼了嚼，咽下去，“听陈平说，小郎君今日去了府上。”

“秦夫人近日秋燥，胃口不大好，说想吃些清润的小食，我便做了一小壶冰糖雪耳羹带过去。不知夫人吃着还合口味？”

林稚觉得孟少卿运气挺好，每次来都能赶上所剩无几的限量货，当即把剩下的四盘也都给他端了上来。

“再来松鼠桂鱼、清炒时蔬、白灼菜心这三道如何？今日蟹粉狮子头卖没了，郎君先吃那虾蛄垫垫肚子。”

“小郎君安排便是。”孟琼舟道：“只不过虾子太多，我一人吃不下，还请小郎君分忧。”

林稚笑着看他一眼，也不推辞，“好啊。”

松鼠桂鱼有阿青做着，林稚很放心，自己动手炒起那两道素菜。

“母亲说味道很好。”孟琼舟又夹了一块莲藕，“多谢小郎君照料母亲。”

林稚把温好的酒倒入酒壶，“理应如此。”

见孟琼舟的筷子只在那三道松鼠桂鱼、清炒时蔬、白灼菜心上流连，知道他不好意思，林稚把袖口往上一卷，动作利索地剥了一只虾蛄给他。

“这虾蛄上午刚送来就下了锅，新鲜得很，孟郎君尝一尝。”

低头看向碗中饱满的虾肉，孟琼舟温声道：“好。”

把去了根茎的菜心放锅里烫熟，时间不能长，否则就老了，捞出来，淋上烧开的酱汁。

清炒时蔬更简单，锅中烧热油，炒香蒜末，稍微点下醋，再放焯过水的胡萝卜、莲藕、核桃仁、木耳大火翻炒，加一小勺蚝汁和酱油，翻炒几下就能出锅。

这种鲜灵的菜蔬，随便炒一炒就很好吃。

三道刚出锅的热菜端上去，再加原先的四盘椒盐虾蛄，以及酱汁蘸碟，小小的一方食案摆得满满当当。

孟琼舟无奈一笑，“若是被人看见，定以为我和小郎君是什么饕餮转世。”