临安城美食录 第83节（第2 / 4页）

①祭灶仪式参考《过一场风雅的宋朝生活》、《东京梦华录》

②羊肉签做法改自羊头签

第84章 蝴蝶华胜

大庆殿内, 各簪着花的文武大臣莫不喜气洋洋——要领“年终奖”了。

累了一天，他今日困得格外早，不到亥时就回了屋子。

还没放下床帷，有人敲门：“小郎君？”阿蓝的声音。

林稚起身给他开门，还没开口，一盏灯递了过来，“小郎君忘了这个了。”

于是林稚想起来，腊月二十四这天，要在床底下点一盏小灯，以驱秽邪。

接过那盏灯，林稚笑道：“还是你想得周到，我差点忘了。”

丝丝缕缕的甜，并不十分浓烈，一点一点地浸润口腔，有股淡淡的麦芽香气。

“把这种糖熬得稀点，再放些白糖和冰糖，熬出来的糖稀可以做成各种糖画，可以做出各种花鸟鱼虫，孔雀，狮子，老虎，金鱼……”

看见沈小七明显憧憬起来的神情，林稚补充上后半句话，“可惜我不会做。”

沈小七顿时泄了气，但又很快给自己充好了，“没事，无非是形状不同，我吃这糖也是一样的。”说完又低头咬了一口。

林稚点点头，心想这也算透过现象看本质了。

阿蓝也笑：“小郎君是贵人多忘事。”

两人又说了几句，阿蓝又去给其他两人送灯了。林稚心道他这个院子真是卧虎藏龙，个个都是贵人。

重新回到屋里，他把点燃的灯放到床下，脱了衣服和靴子，躺到床上，忍不住把孟琼舟送他的汤婆子拿出来看。

盯着上面的芍药花纹看了许久，他轻轻出声：“你现在在做什么呢？”

作者有话要说：

中午吃了太多糖，晚上的小年夜饭便都是些咸口菜肴，猪头肉拌胡瓜、翡翠鱼片卷、虾仁蒸蛋，还有一道羊肉签——就是也上过《玉食撰》的那道菜。

羊肉拆成细丝，加蛋清调和成馅，用猪网油卷成细长筒状，下油锅炸至金黄，外脆里嫩，香酥可口，因外形像寺庙里求得的签筒而得名。

林稚吃着觉得挺好，外香里鲜，有点像炸小酥肉。

其他几道菜也很好，猪头肉细嫩而有嚼头，咸汁入味，翡翠鱼片滑嫩鲜美，虾肉蒸蛋更是细腻鲜滑，特别是里面的虾仁，肉质厚实又甜爽。

总之林稚又吃撑了。