第84章 朱颜却对白髭须，请教做饭好谦虚（第1 / 3页）
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另外起锅烧油，然后将蒜末和辣椒放入锅中炒出香味，再将土豆丝倒进锅中，快速翻炒几次，然后快速调味。
盐，少许糖，适量的白醋，稍微翻炒均匀，就可以起锅了。
这道菜必须要大火翻炒，才能做出爽脆的口感，要是火候控制不好，或者时间掌握不好，就要炒软了。
余笙笙两辈子加起来，做这道菜没有一千次也有八百次了，所以轻车熟路，绝不会失手。
简简单单的一顿晚饭，吹得大家都是赞不绝口。
余笙笙带着大龙虾回到了营地，正好是做晚饭的时间。
王叔已经将米饭蒸好了，余笙笙将拎回来的龙虾当即杀了，又开成了两边。
她剁了蒜蓉，又泡了一点粉丝，将粉丝铺到龙虾上面，再将粉丝也铺了上去，最后抹上一层蒜蓉。
水开之后放到锅上蒸十几分钟就行了。
这龙虾千万不能蒸过头了，要是蒸过头了，那肉就老了。
这边，余安安费了九牛二虎之力，这才将那一大堆的东西拎了回来。
在知青点放下这些东西之后，余安安几乎整个人都累瘫了，她的头发都已经全部打湿，后背的衣服也湿了一半，脸上，脖子上全是黏腻的汗水，而且喉咙干得就像是要冒火了一样。
余安安十分狼狈，正要直接躺在地上喘粗气，但是这个时候恰好封明景从外头拖着些晒干的柴火回来了。
看到封明景的一瞬间，余安安就想到自己昨天晚上掉进田里像是个泥猴子一样，还晕死了过去的事情——
余笙笙几乎是掐着点儿将龙虾起锅的。
起锅之后的龙虾再撒上一点葱花，淋一点点的热油，那香味瞬间就出来了。
除了清蒸龙虾，余笙笙还做了一个酸辣土豆丝。
这酸辣土豆丝做起来也特别的简单，先将土豆削皮切丝，然后泡在清水中洗掉淀粉，这样炒出来的土豆丝才不会氧化变色，而且能够更加的爽脆。
多清洗几次土豆丝之后，将土豆丝放到了热水中焯水一遍。