第531章 冲茶（第2 / 2页）

李东升朝香香看了一眼，香香接过那杯茶，递到胡来的面前说道：“主人让你喝就喝，哪里有这么多废话！”

香香对李东升很温柔，可是对旁人却不是，胡来看着这杯茶，脸上的表情很纠结，仙女一般的香香端给他一杯仙茶，按说他应该喝的，可是他这么卑贱的人，真的有资格喝这茶么？

这个时候就可以洒茶了，洒茶有四字诀：低，快，匀，尽。

“低”，茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。

洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起。

“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。

“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，档可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出色淡，后出，色浓。“匀”字是重要的。

不过这一世他很走运，机缘巧合之下找到了几棵顶级的大红袍，所有的茶叶都归他一人享用。

大周喜欢这种茶叶的人很少，没人会和他抢。

享受完这沁人心扉的芳香之后，李东升双手开始动了起来，他拿起香香手中的水壶，开始冲茶，冲茶最好要满，然后茶沫浮起，决不溢出，提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

盖好壶盖，再以滚水淋于壶上，谓之淋罐。

淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气；二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟；三是冲去壶外茶沫。

“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲留一点（第一冲通常是直接倒掉不喝的或用来清洗茶杯），二三冲切切不可。洒完以后，小小的木桌之上已经有四杯清澈碧绿的茶水。

胡来被李东升这一番动作给惊呆了，他没想到泡茶还能泡成这样，这哪里是喝茶，在他眼里就和跳舞一般的美，难道这就是神仙和凡人的区别么？

神仙都是这样喝茶的么？而不是和他们一样，在茶杯里混上其他的东西，放在嘴里吃么？

李东升看着胡来惊讶的样子，拿起一杯茶对胡来说道：“要不要来一杯？”

胡来连忙摇头说道：“不……小人是个粗人，这样的茶只有神仙能喝，小人哪有资格喝的？”

随后他用开水淋杯，淋杯时他的动作很小心，开水要直冲杯心。

烫杯完了，他拿起一旁的另一个小茶壶，这小茶壶里面是冰凉的山泉水，他添冷水于茶壶中，回身“洗杯”。

洗杯是最富有艺术形态的动作，李东升可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。

洗杯之时，茶杯是很烫的，可是李东升却丝毫不觉，双手的动作依然完美迅速。

杯洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。